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尾菜是蔬菜在生产、流通过程中产生的残叶，俗称“烂菜叶”。蔬菜流通环节产生的尾菜量大且集中，无害化处理和资源化利用难度大、处理成本高。在地处祁连山东端的甘肃省武威市天祝藏族自治县，农技人员研发了一套将尾菜加工成优质青贮饲料的新技术。
天祝县海拔高、气候冷凉，是高原夏菜的理想产区。天祝县农业农村局副局长孙艳霞介绍，2024年全县种植高原夏菜17.2万亩，预计能够实现产值9.76亿元。随着蔬菜产业规模的扩大，尾菜也给环境造成了非常大的压力，于是天祝县开始积极探索研发尾菜处理技术。
现在正是高原夏菜产销旺季，天祝县打柴沟镇石灰沟村村民宋莲正在自家地里忙碌着。她家的莴笋已经早早预定完，现在马上要采收了，她要把莴笋长出的多余侧枝掰掉，再打包运输。宋莲告诉记者：“今年雨水特别好，所以长出来的多余侧枝特别多。”
这些掰掉的侧枝就成了尾菜。“尾菜其实是个宝！天祝县蔬菜种植品种以红笋、娃娃菜、豆类为主，莴笋和娃娃菜尾菜的营养价值依然很高。”天祝县农牧业机械技术推广站站长托有德说。
然而，这个“宝”多年来却是菜农和经销商的难题。天祝富盛农业科技有限责任公司负责人韩珏是高原夏菜产销大户，他从2003年就在天祝从事蔬菜产业。现在，他不仅自己流转了2000亩地种菜，还收购外销，每年经手销售的蔬菜有8万吨。
韩珏说，处理尾菜一直比较头疼。刚开始当饲草料，农户拉走一部分，但是尾菜水分太大，牲口吃了容易得病。又尝试通过堆沤肥处理，但成本太高，一吨尾菜处理成本要200多元。后来还试过尾菜直接还田，但费时费力又容易产生病菌害，影响来年蔬菜种植。
为解决这一困扰蔬菜产业发展的难题，天祝县农牧业机械技术推广站技术人员通过摸索实验，因地制宜研发出将尾菜与藜麦、小麦等农作物秸秆混合，加工成青贮饲料的新技术。
在甘肃省武威市天祝藏族自治县一家养殖场内，尾菜青贮饲料生产设备正在加工饲料。新华社发
托有德介绍，天祝是畜牧业大县，每年饲料缺口在30至40万吨之间，而天祝每年产生尾菜达16万吨。“经过3年多研究，我们突破了尾菜饲料化青贮关键技术。今年已建成5条生产线。如果在全县推广应用，可以解决县内一半的饲料缺口。”
第三方检测机构报告显示，依托这一技术生产的尾菜青贮饲料营养价值高，54种农药残留都未检出，重金属含量未超标。不仅实现了变废为宝，也受到了养殖户的欢迎。
经过多年发展，甘肃已成为全国高原夏菜“西菜东调”“北菜南运”五大商品蔬菜基地之一。2023年全省蔬菜种植面积985万亩，尾菜处理利用量达537.2万吨。尾菜青贮饲料化利用技术，可有效破解畜牧业饲料短缺和尾菜导致的农业面源污染问题，也为蔬菜产业健康发展做出了有益探索。
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