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畜牧业是乡村富民产业的重要组成部分，《关于推动全省乡村富民产业高质量发展的实施意见》也对畜禽业作出了一系列安排。山东作为畜牧业大省，为实现畜牧业稳产保供、农牧民增收，将从抓主导产业、抓特色产业、监管服务业三大方面发力。
5月9日，山东省畜牧兽医局副局长李新表示，近年来，山东省立足资源禀赋和产业基础，以“多元保供、提质增效、绿色转型、富民强村”为目标，全力推动畜牧业、特别是特色畜禽产业高质量发展，为保障人民群众肉蛋奶消费和促进农民增收注入了强劲动能。
一方面，山东积极抓主导产业，保持稳中有进。多年来，山东坚持“稳生猪、强禽业、壮牛羊、兴奶业”的思路，大力发展畜禽标准化规模养殖，强化宏观调控、监测指导、政策引导，全省畜禽规模养殖场达到3.2万家，专业户超10万个，主要畜禽品种存出栏量均居全国前列；畜牧业国家重点龙头企业达到54家，占全省41.5%。2024年全省肉蛋奶总产量1679.87万吨、占全国约1/10，连续33年位居全国首位，可满足1.6亿人消费需求。我省畜禽养殖、饲料兽药、屠宰加工以及畜牧机械装备、畜牧服务业等紧密关联产业的产值总规模超万亿，直接吸纳就业劳动力300余万人，对促进农民增收、充分就业发挥了重要作用。
未来，山东将进一步稳定生猪核心产能，推进家禽立体化集约化养殖，稳定肉牛肉羊发展，优化奶牛牛群结构，促进畜牧业健康发展。
在抓特色产业方面，山东省特色畜禽资源丰富，既有以驴、兔、鹅、蜂等为代表的特色畜种，又有以莱芜猪、芦花鸡、鲁西牛、青山羊等为代表的地方品种。近年来，山东通过规划引领、典型培育、政策扶持、现场推进，构建了东阿阿胶、阳信肉牛、利津肉羊、单县羊肉汤、高青黑牛、临朐鹅肝等一批五百亿级、百亿级优势特色产业链，2024年全省特色畜牧业全产业链产值超过1600亿元，同比增长7%左右。特色畜禽养殖保持较高平稳收益，富民强农成效显著，正成为乡村产业发展的新亮点、新引擎。
在监管服务方面，山东坚持常态化监督抽检，全省畜产品监督抽检合格率达到99.7%；联合公安、市场监管等部门开展打击肉及肉制品违法犯罪专项行动，有效净化畜产品质量安全环境；在全国率先实现生猪检疫检验“三证”（产地检疫、屠宰检疫、肉品品质检验）信息联通；规模养殖场粪污处理设施配建率100%、畜禽粪污综合利用率保持在90%以上，畜牧业安全化、绿色化、品牌化水平稳步提升。
下一步，山东将进一步强化屠宰管理，完成生猪屠宰企业质量管理规范实施，扩大牛羊集中屠宰试点范围；推动种养结合农牧循环，促进畜禽粪肥资源化利用，着力保证群众舌尖上的美味和安全。
“今后，我们将加快发展地方特色畜禽，聚焦39个地方特色畜禽资源，打造一批特色畜牧业名村、强镇、大县；抓好优势特色品种开发，壮大特色畜牧产业集群，加快地方畜禽品种开发利用步伐，持续做大做强驴产业；支持打造一批竞争能力强、辐射带动广的特色畜牧业龙头企业。”李新说。
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