0851-88668356
当“吃饱饭”不再是难题，“吃得好”“吃得健康”已成为人民群众对美好生活的新向往。在保障“米袋子”之外，“菜篮子”“肉案子”“奶瓶子”的安全同样牵动民心，成为“大食物观”的核心要义。在这场关乎国家食品安全战略的深刻变革中，潍坊市以一场系统深入的兽用抗菌药使用减量化（“减抗”）整市推进行动，给出了自己的答案。
“现在讲粮食安全，实际上是食物安全。”这一高屋建瓴的论断，为潍坊市的“减抗”行动奠定了战略基石。作为年出栏家禽近7亿只、生猪近500万头的畜牧大市，潍坊深谙兽用抗菌药过度使用隐含的深层危机——耐药性风险和药物残留犹如悬在食品与公共卫生安全之上的一把利刃。为此，潍坊将“减抗”提升为践行“国之大者”的系统工程。
在山东省畜牧兽医局支持下，潍坊率先启动整市推进行动试点，成立由市畜牧业发展中心主要领导挂帅的领导小组，融合管理、科研、行业协会合力，制定三年攻坚“路线图”。
潍坊创新构建“三级责任链条”，市级定政策、强评估；县级抓培训、育标杆；乡镇网格员一对一把关。尤为关键的是，将用药强度、残留合格率等12项硬指标纳入日常监管，与奖补资金直接挂钩，形成“部署-落实-评估-改进”闭环，破解了“运动式治理”痼疾。
如何让成百上千的养殖场从“凭经验用药”转向精准科学用药？潍坊凝练出“养、防、规、慎、替”五字工作法：
“养”字筑基：智慧养殖成为健康根基。在昌乐县中慧种养结合养殖场，手机APP实时监控鸡舍温湿度、饮水量，自动化设备降低环境应激，改造后肉鸡发病率平均下降25%，抗菌药使用量一年内骤降36.67%，成功斩获“无抗养殖认证”。潍坊还上线“兽用抗菌药使用监管模块”，对规模场用药全流程追溯，辅以“红黄绿”预警机制与飞行检查，倒逼主体责任落实。
“防”字当先：把牢疫病防控免疫、检疫、调运、扑疫、消毒五道“闸门”。据了解，全市春秋两季免疫密度100%、调运检疫率100%，两年重大疫病监控2.3万份零风险，从源头挤压用药空间。
“规”字立界：为用药行为划出红线类违禁物质、人用药及假劣药；强制要求抗生素等7类药品凭执业兽医处方购买，处方存档可查，终结了“想用就用”的用药乱象。
“慎”字提质：推动粗放用药转向精准治疗。600余家养殖场引入药敏试验技术，用药前筛选“最敏感药物”，遵循“能一种不用多种、能窄谱不用广谱”分级原则，大幅削减群体预防用药量。
“替”字引领：培育绿色替抗产业。设立“减抗技术研发中心”攻关益生菌、中草药提取物；协会搭台举办博览会，为供需两端“牵线”。潍坊市科技进步奖得主“黄芪浸膏粉”在种鸡养殖中成效斐然。
技术落地，关键在人。潍坊打造“三级培训”体系，市级培训业务骨干和技术负责人，打造“明白人”队伍；县级建立“流动课堂”，专家下乡手把手传授休药期计算等实操知识；企业配备持证上岗的“减抗技术员”。据悉，潍坊市减抗培训破万人次。
此外，潍坊市树立1056家样板示范户，以标杆驱动转型。高密市获评“全国减抗成效突出县”，南洋食品等企业跻身国家级减抗达标场，在昌乐中慧等标杆企业，科技人员通过智慧平台优化养殖环境，“种养结合、生态循环”模式显著削减疫病发生率与用药需求。南洋食品践行统一鸡苗、饲料、防疫、兽药、屠宰“五统一”，严控供应链风险，年自检超600批次，第三方抽检合格率100%。
潍坊市在市场回报激励方面也持续投入，率先创立“潍坊无抗”区域公用品牌。南洋食品的无抗肉鸡直供高端市场，实现优质优价。品牌效应成为了撬动行业转型升级的杠杆。
行动三年，潍坊畜牧版图发生悄然蜕变。首先是参与广度空前，开展减抗工作以来，潍坊市2496家规模养殖场全部参与其中，1070家达县级以上标准，其中包括2家国家级、11家省级达标场。其次是安全指标实现跃升，体现在兽用抗菌药使用量显著下降，畜禽产品兽药残留抽检合格率多年维持99%以上，耐药性趋势被有效遏制。再一个方面，发展理念得以焕新，“减抗”工作的开展让健康养殖理念深入人心，智慧化、生态化养殖蔚然成风。
“潍坊探索远非终点。”市畜牧业负责人坦言，“小散户推广难、替代品成本高、流通环节溯源弱等仍是待解课题。”潍坊正布局未来，向着建设科技农业、绿色农业、质量农业、品牌农业迈进，持续深化研发中草药与微生态制剂等绿色替代物，探索区块链技术赋能全链条监管，推动绿色认证产品向有机与无公害层级跃升。
从“吃饱”到“吃好”，潍坊的减抗攻坚战是全省乃至全国畜牧业走向高质量发展的重要注脚——它不仅是技术革新，更是治理模式的革新；不仅关注产量，更将人的健康与生态可持续置于核心。当无抗肉鸡通过智慧物流走向千家万户的餐桌，潍坊的经验正汇入全国“大食物安全”的宏图。通过科技赋能与制度创新，让更多人不仅端稳饭碗，更能吃出安全、健康与未来。
潍坊的实践表明，“减抗”绝非孤立的技术改良，而是在大食物观统领下，集政策刚性、技术创新、市场激励于一体的治理变革。其“三级责任”“五字口诀”“品牌驱动”机制，为破解农业转型中“政府热、企业冷”难题提供了可复制的制度蓝本。当绿色发展成为全球命题，潍坊的答卷告诉我们，回应民生关切、重塑食物安全，需要这份系统治理的担当与智慧。
服务热线