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11月24日，荣昌区广顺街道的琪金·荣昌猪资源保种场内，睡醒的猪仔们被安排上了美美的早餐——在智能饲喂系统的精确引导下，饲料通过自动料线运输到食槽内，而喂食记录等数据，则被上传到云端平台——重庆“生猪产业大脑”。
今年6月，重庆“生猪产业大脑”正式上线发布。该平台在生产、监管、消费、服务四大场景方面，实现了用数据来智慧“养”猪，提升了养殖效率，守护消费者“舌尖上的安全”。
2019年，受非洲猪瘟影响，荣昌区内的能繁荣昌母猪仅1000多头。一场“荣昌猪保卫战”正式打响。
当时，农业产业化国家级龙头企业重庆琪金食品集团有限公司(以下简称“琪金集团”)迅速启动建设琪金·荣昌猪资源保种场及其中转隔离场，并紧急前往市内武隆、綦江及四川、云南、贵州等地寻种护源。
事实证明，这样的方式是行之有效的——通过前期保种育种和外购种源，该资源保种场已保有荣昌种猪5000多头，被认定为国家生猪核心育种场。
保种场内，配套建设了电子测定站、电子饲喂站、自动料线、自动环控系统及大数据服务等智能化软硬件设施设备。这些养殖数据，被国家生猪技术创新中心下属公司、国农(重庆)生猪大数据产业发展有限公司收集，纳入“生猪产业大脑”的数据库。
“我们在打造‘生猪产业大脑’的过程中，汇聚了大量行业部门和企业的数据，用‘数据’作为‘猪饲料’，通过数据采集共享、分析挖掘、建模，帮助养殖户建设智慧猪场。”国农(重庆)生猪大数据产业发展有限公司产品总监王娟介绍，在“生猪产业大脑”的帮助下，目前已有100余户养殖户建起了智慧猪场。
“现在的智慧养猪场，一个人就能管理3000头猪。”荣昌区吴家镇养殖户刘钢说，得益于“生猪产业大脑”数字化服务，如今他在办公室通过电脑就能实时监测到圈舍温度、猪只体温、饲料消耗量等猪只饲养情况，比过去反而轻松了不少。
2024年9月26日，荣昌区国家级生猪大数据中心，参观者通过智能猪场养殖监测系统，了解养殖场内每头生猪的情况。记者 李雨恒 摄
11月25日上午9时，两江新区人和街道琪金荣昌猪专卖店，市民刘丙碧来到店内购买肉猪。“出栏11月24日，屠宰11月24日，运输11月25日，进货11月25日……”她用手机扫描溯源二维码后，手机屏幕上弹出一串数据。
18个小时前，一台台满载生猪的物流车从荣昌出发，抵达当地一肉类加工厂。晚上7点，屠宰场运作起来，悬挂输送设备缓缓推进，猪身清洗、刺杀放血、浸烫刮毛、开膛取脏、割身劈半、冲淋复检、割肉入库等生猪屠宰工序依次完成。
第二天凌晨4点，30余台冷链配送车已在加工厂外等候多时，工作人员将新鲜的荣昌猪肉放入车上的冷藏室内。早上6点，这批猪肉被配送至两江新区人和街道琪金荣昌猪专卖店和其他门店。3个小时后，刘丙碧将猪肉装进了购物袋。
“在养殖、运输、屠宰、流通、执法5个环节，我们设置了5个对应的二维码，前4个二维码需要相应主体填报生产信息。”王娟介绍，如养殖环节需要业主填写养殖档案，运输环节需要贩运司机填写台账及检疫情况，屠宰环节需要屠宰场填写屠宰检疫及肉品检疫，流通环节需要商户填报商品流转信息。
这些数据会上传到“生猪产业大脑”，消费者可扫描溯源。如果出现异常，执法人员可在执法二维码中上报违法线索，并上传到平台，进行案件处理。
目前，“生猪产业大脑”已纳入超15万个养殖场户、贩运户、屠宰场、商户等主体，让消费者“码”上溯源，吃到放心猪肉。
“生猪产业大脑”上线后，一些企业开始探索把荣昌猪“养”在云上，供消费者认养。“这是我们的‘云养云卖’模式。”吉吉云（重庆）食品有限责任公司（以下简称“吉吉云公司”）负责人柳静介绍，消费者可以通过小程序，在线认购一头荣昌猪。
事实上早在2022年，柳静便开始探索该模式——当时，她与某养殖场合作，委托其代养荣昌猪。但由于非洲猪瘟，这次探索惨遭失败。
柳静反思后，决定不能把鸡蛋放在一个篮子里。2023年，她开始采用”公司+农户”的代养模式，让农民养殖荣昌猪，每户只养殖几头。“‘生猪产业大脑’上线后，我们在每家农户的养殖场内安装了摄像头，可以准确无误地检查猪群的养殖情况，同时消费者也能实时查看认养的荣昌猪生长状况。”柳静说。
目前，吉吉云公司已在安富、观胜、吴家、铜鼓、远觉等乡镇街道带动300余户农户，养殖了1000余头荣昌猪。同时，该公司还推出午餐肉、猪肉干、猪肉脯、小酥肉等深加工产品，通过“生猪产业大脑”在线销售。
此外，除了生产、监管、消费场景，“生猪产业大脑”还实现服务数字化，提供咨询报告、产能分析、效益分析等应用服务。目前，“生猪产业大脑”已形成49万余条产业知识，为企业及养殖户提供技术指导。
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