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记者从市农业农村局获悉，我市5个5万头养猪场项目目前多已复产，其中，汉世伟集团在宝应投资兴建的养猪场，每年可供应30万头苗猪，属于扬州境内能繁母猪规模最大的现代化养猪场。有人要问：能称之为现代化养猪场到底啥模样？
3月12日-13日，记者专程赴汉世伟宝应循环农业园养猪场，记者身临其境一探究竟。
从扬州报业传媒集团大厦到位于宝应黄塍镇徐甸村的汉世伟养猪场，路上花了近三个小时。经过村口的“防疫关卡”，接受扫码查询后，车子还要七拐八弯走20多分钟，远远望去，绿色环抱中有一方建筑群矗立在乡野田间。
“这就是我们的养猪场，占地670亩，分成了养殖、种植、粪污集中处理、生活四大区。”扬州汉世伟食品有限公司行政经理姜宝军说，宝应养猪场由天邦食品股份投资兴建，而天邦食品股份是上市公司，目前已形成育种、饲料、疫苗、猪肉产品加工、环保工程及建筑等生猪全产业链战略布局，在食品领域拥有诸多好产品，其中汉世伟品牌是中国养猪业十大企业之一。
“整个养猪场采取分区分级管理模式，每一个区域的生物安全管理要求都不一样，越往深处去，要求就越高。”姜宝军说，像记者这样的临时到访人员，通常只能在“脏区”看看监控，短时间内甚至连养猪场生活区都进不了。
目测来看，这座养猪场是封闭式的，四周有铁丝网围栏，围栏外还有一道沟渠，渠水清澈见底，偶有水鸟翻飞。
“欢迎到我们养猪场来，请先在这里签名，一会我还要给你采样检测……”门卫董秀龙是山东人，胶东口音说话有点慢，动作却很是娴熟，一转眼手里拿着小瓶药水、棉签，开始在记者身上从头到脚，包括鞋底板一一进行“采样”，并要求伸出手掌，正在记者发懵时，老董表扬说：“不错不错，你的手上还算干净。”原来，记者刚才签名的不是普通登记簿，而是一份《生物安全风险承诺书》，对人员入场流程进行了详细规定，其中，指甲过长必须修剪。
生物安全直接关乎人民生命健康、经济社会发展和国家战略安全，尤其是当下，建立防控重大突发传染病、动植物疫情的系统化管理措施，其重要性及紧迫性日益凸显。
记者注意到，汉世伟养猪场这套“生物安全操作规范”，起草于2018年，中间经过几轮修订完善，目前已经在控制传染源、切断传播途径、降低疾病传播风险等方面形成了一套系统化管理措施和经验。完全就是教科书式生物安全管理，对猪场场外环境要求、隔离流程，人员、物资和车辆进出猪场都有着详细严明的操作规范。
进入猪场第一道门，一侧的广场停了几辆车，据说全部消毒过，轻松不会挪动；再往里走一点，就能看到一排铁栅栏和紧闭的电动门后，有几排整齐的简易房，老董说，那里是生活区，除了一月一次换班，平常不许人走动；而生活区后方那几排猪舍，防疫要求更高一级，除了专门工作人员，一般人过了生物安检关也无法进入。
“养猪这件事，容不得半点马虎，各道防疫宁可做过、不能错过。”居瑞海说，为了保证母猪的生长安全，杜绝外界病毒细菌带入，猪场生产区的工作人员平时一律吃住在里边，一月换一次班，而且进入生产区前要洗澡消毒，防止病毒在生产区传播。
“为了最大限度降低疾病传播风险，公司规定，员工平时一律吃住在里边，只要走出生产区，哪怕半小时，检疫洗澡、消毒隔离等一整套流程必须从头来过。”居瑞海说，为解决猪场内部员工吃饭问题，公司成立了场外中央厨房，肉菜食材煮熟后，经过高温灭菌传递窗入场。
“我们的猪舍里，卫生防控安全要求和食品生产车间一样，猪饲料由集团公司统一配给，从饲料厂到养殖场再到猪的盘中餐，全程封闭运行，卫生防控不留一丝缝隙。”姜宝军举了一个例子：猪饲料从盐城的天邦饲料厂发运，到宝应猪场至少需要两个半小时路程；按公司规定，驾乘人员及车辆出厂前进行了全方位消毒防疫处理，半道上不能停车开门，哪怕是驾驶员尿急也只能在车内解决。
“接下来，请你先去洗个澡。”卫门老董颇显关照地提醒记者，“洗澡要按程序一步步来，有监控的。”
“生物安全一视同仁，我们集团总部高层来了，照样要按程序坐等两小时，符合防疫要求才能沐浴更衣。”汉世伟宝应养猪场行政场长居瑞海带着记者进入全封闭的沐浴更衣室，边说边现场指导记者怎么洗澡：“先热水冲淋五分钟，然后拿卫可消毒粉按1:200兑水，擦拭全身五分钟、洗头五分钟……在汉世伟宝应养猪场，两大生产区共有员工90人，像这样程式化的洗澡早已见惯不怪。
“养猪可是一项技术活儿，并不是单纯地让猪宝吃饱、养足膘就够了，科学的养殖办法，是决定母猪品质的一大关键。”居瑞海介绍，汉世伟旗下的猪场，有着全球最优秀的种猪基因，采用栏位、自动喂料、自动环控和全漏粪地板系统，分阶段、多点式、全进全出的养殖模式，为母猪提供最精准的生长需求。
“现代化养猪的一个重要特征就是智慧管理系统的介入。”居瑞海带领记者来到猪场监控视频前，通过鼠标调出一栋栋猪舍内部环境影像，一头头大肥猪都有一个独立空间，饲喂、饮水都是一猪一份，休息活动互不打扰；记者注意到，每栋“猪别墅”都连接着“红外测温”系统，门前悬挂着二维码，有工作人员走过时，用手机逐一对其进行扫码，每头猪当日体重增加多少、健康状况如何，均能在第一时间传递到后台大数据信息库。
规模养猪场，一栋猪舍上千头猪，靠人工数都数不过来，也很难及时掌握每头猪每天的生长进度、身体健康状况；汉世伟宝应养猪场采用了“物联化”养猪信息技术系统，除粪、防疫实时监控，饮食起居全程自动化；即使存栏万头猪，也能做到对每头猪的饮食起居和健康情况瞬时掌握，靠的就是“猪脸识别”技术。
“根据母猪的生长阶段，养殖方法也有不同的改变。有的阶段是自由采食，有的阶段则是定点喂料，都是为了保证母猪不同生长阶段的需要。”居瑞海说，汉世伟集团拥有中国唯一的高致病性蓝耳病细胞悬浮培养耐热保护剂活疫苗，全球唯一的禽流感（H9）细胞悬浮培养灭活疫苗等产品，来为母猪生长保驾护航。
在猪舍封闭区的北大门，记者注意到一套环保设备正在运转，通过先进的处理工艺，能将猪粪猪尿等排泄物进行干湿分离，利用微生物发酵和作物吸收，变废为宝，将粪“污”转变成粪“肥”。
“我们在项目规划时就注重技术创新和资源化利用，引进国内顶尖技术项目，建成粪污集中处理区，培育了沼气生物能源、有机肥料生产等产业。而且，作为配套，项目还规划建设农业大棚、种植绿色蔬菜，在循环农业园规划了种植区，发展标准化现代农业种植。”扬州汉世伟食品有限公司总经理李海波介绍，汉世伟的规划是在扬州择地布点，养殖能繁母猪、育肥猪的同时，带动屠宰加工、肉制品加工、冷链物流、饲料生产等项目，推动一二三次产业融合发展。
“经济的发展绝不能以破坏环境为代价。”这是我们耳熟能详的语句。然而，过去就有那么一些种养殖户不以为然，畜禽养殖场星罗棋布，却因为粪便得不到有效的处置，环保不过关，群众意见很大。如今，我省我市相继出台了“猪九条”、“新八条”扶持政策，鼓励各方大力发展生猪产业。
如何在做大做强现代养殖业的同时，做好生物安全防控，上马生态循环技术措施，既能化解动物疫病风险，增加收入，又能减轻环境污染，实现可持续发展？汉世伟宝应养猪场的一整套生物安全和绿色循环等做法，让我们看到了“可持续”的样本。
事实上，只有坚持可持续发展，才能给养殖业发展带来持久的生命力；采访中记者得知，我市目前新增扩建的5家5万头生猪养殖场，全部预先通过了环评，完全符合现代生猪产业理念，彰显可持续的生命力。
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